بعد مرور شهر على عيد الأضحى المبارك، استأنف الجزارون نشاطهم العادي في بيع اللحوم الحمراء إلى زبنائهم بمختلف المدن والأسواق المغربية، التي تواجه ارتفاعًا في أسعار عدد من المواد؛ ومن أبرزها اللحوم.
رضوان الغرباوي، أحد الجزارين المعروفين في مدينة القنيطرة، فاجأ زبناءه بزيادات كبيرة في أسعار اللحوم بمختلف أنواعها بعد العيد، حيث بلغ سعر لحم البقر 110 دراهم، بزيادة تجاوزت 15 درهما، بعدما كان سعره لا يتعدى 95 درهما للكيلوغرام.
وعن أسباب هذه الزيادة، قال الغرباوي إن “الغلاء مشتعل في السوق، والعجل الذي كنا نشتريه في السابق بـ25 ألف درهم، أصبح يتجاوز الـ30 ألف درهم، ولا غالب إلا الله”.
وأضاف الغرباوي بأسف: “لم نجد سبيلاً لاعتماد أسعار غير هذه؛ ولكننا مضطرون، لأن اللحم أصبحت قيمته تصل عندنا إلى 100 درهم تقريبًا، فماذا سنربح؟ وكيف سنواصل تقديم الخدمة للزبناء إذا لم نخصص هامشًا للربح، شأننا كباقي التجار في مختلف المجالات؟”.
أما بخصوص أسعار لحم الغنم، فقد بلغ 150 درهما في مدينة الرباط، ويُرجح أن يرتفع هذا السعر في ظل تزايد الإقبال عليه في الصيف بسبب كثرة الأعراس والحفلات، فضلًا عن بدء الاستعدادات مبكرًا هذا العام لعيد الأضحى المبارك، حيث يعمد التجار والكسابة الكبار إلى شراء الخروف الصغير وجمعه من الأسواق تمهيدًا لإعداده للبيع في العيد المقبل.
في المقابل، يتمسك مهنيو اللحوم بأن الأسعار لم تعرف تغيرًا كبيرًا مقارنة بما كانت عليه قبل العيد؛ فقد أشارت مصادر مهنية من مدينة الدار البيضاء إلى أن أسعار اللحوم بلغت 95 درهما في المجزرة الكبرى، بعدما كانت لا تتعدى 85 درهما عند البيع بالجملة خلال الفترة التي سبقت عيد الأضحى المبارك.
وفي هذا الصدد، قال أحد أعضاء الفيدرالية المغربية للفاعلين في قطاع المواشي إن الحديث عن غلاء أسعار اللحوم “مبالغ فيه”، مؤكدًا أنها “لم تعرف ارتفاعًا كبيرًا ولم تستعد حركيتها الطبيعية بعد”.
وأشار المصدر المهني، الذي لم يرغب في ذكر اسمه، إلى أن التوقعات داخل الأوساط المهنية تفيد بأن وضعية السوق “مستقرة ولن تعرف زيادات كبيرة خلال الصيف الحالي”، لكنه استدرك قائلاً: “الأمر يبقى مرتبطًا بالعرض والطلب دائمًا”.
